הכר מזונות ודגנים שיש להימנע מהם עם צליאק
, ג'קרטה - מחלת צליאק היא מחלה אוטואימונית הגורמת לסובלים מפגיעה במעי הדק אם הם אוכלים גלוטן. גלוטן הוא חלבון המצוי בחיטה, שעורה, שיפון ומזונות פחמימות אחרים.
זכור שמחלת צליאק אינה זהה לאלרגיה למזון, גם התסמינים שונים. אם אתה אלרגי לחיטה, התסמינים יכולים לכלול עיניים מגרדות, דומעות או קשיי נשימה כאשר אתה אוכל משהו שיש בו חיטה.
עם זאת, אנשים הסובלים מצליאק ואוכלים בטעות משהו עם גלוטן יחוו בעיות מעיים (כגון שלשול, גזים, עצירות) או אחד מהתסמינים הבאים:
כאב בטן.
בחילה.
אֲנֶמִיָה.
פריחה של שלפוחיות (רופאים קוראים לזה דרמטיטיס herpetiformis).
אובדן צפיפות העצם.
כאב ראש או עייפות כללית.
כאבי עצמות או מפרקים.
כיבים בפה.
ירידה במשקל.
צַרֶבֶת.
קרא גם: מיתוסים ועובדות של מזון ללא גלוטן
מקורות מזון המכילים גלוטן
מכיוון שהתסמינים די מטרידים, עדיף לאנשים עם צליאק להימנע מסוגים שונים של מזונות המכילים גלוטן. מזונות אלה כוללים:
דִגנֵי בּוֹקֶר. מזונות אלה עשירים למדי בגלוטן. לכן, לאלו מכם שיש להם צליאק, החליפו את ארוחת הבוקר שלכם עם פירות ויוגורט. אם ברצונכם להוסיף שיבולת שועל, כדאי לוודא שהשיבולת שועל שתבחרו נטולת גלוטן על ידי חיפוש מידע זה דרך האריזה.
אִטְרִיָה. האוכל האסייתי הזה עשוי בעצם מקמח. למרות שרמת הגלוטן בין סוגי האטריות שונה, כדי למנוע בעיות בעתיד, כדאי להימנע מצריכת נודלס. ככל שתכולת הגלוטן באטריות גבוהה יותר, כך המרקם יהיה קשה יותר.
פסטה. כמו באטריות המכילות גלוטן, גם הפסטה היא מקור למזון העשוי מקמח. כל סוגי הפסטה כגון ספגטי, מקרוני ואחרים חייבים להשתמש בפסטה ולכן היא מסוכנת לאנשים עם צליאק.
לחם. לאלו מכם שאוהבים לחם, האוכל הזה עשוי מקמח חיטה ושעורה. כחלופה, אתה יכול לבחור לחם העשוי מתפוחי אדמה או קמח אורז שהוא נטול גלוטן כך שהוא בטוח לאנשים עם צליאק לאכול.
מאפה. מזונות המוגשים בדרך כלל בחגים כמו נסטאר, קסטנגל, שלג לבן או עוגות אחרות המשתמשות בקמח חיטה או חיטה מכילים גם גלוטן. אתה יכול ליהנות מעוגות אלו כי יש כבר הרבה יצרני עוגות שמייצרים מוצרים ללא גלוטן .
בנוסף למזונות לעיל, חלק מהדגנים שאנשים עם צליאק צריכים להימנע מהם כוללים חיטה, שעורה ושיפון (שיפון). בעוד שמזונות שאתה יכול לעשות חלופות כדי להימנע מגלוטן כוללים:
סוגים מסוימים של דגנים שאינם מכילים גלוטן וניתנים לצריכה על ידי אלו מכם הסובלים ממחלת צליאק הם:
אורז לבן, אדום או שחור.
דוּרָה.
פולי סויה.
טפיוקה
תירס.
קסאווה.
שורש חץ או שורש חץ.
כוסמת.
דוֹחַן.
קינואה.
זכור שכל עוד אתה לא צליאק, אין שום דבר רע בצריכת גלוטן. למעשה, הגוף יכול לחוות חוסרים תזונתיים ללא החלבון האחד הזה.
קרא גם: 6 השפעות של צריכת יותר מדי גלוטן לבריאות
ובכן, זה היה האוכל שמכיל גלוטן שאתה צריך לדעת. אם יש לך בעיות בנוגע לדיאטה שאתה מפעיל, פתח מיד את האפליקציה ושאל את הרופא ישירות דרך התכונה צ'אט חי . יישום האם אתה יכול הורד דרך חנות האפליקציות או חנות Google Play.
