ביצים עקרות ויראליות, ניתן לצרוך כל עוד זה נקי מחיידקים
ג'קרטה - האם שמעתם פעם את המונח ביציות לא פוריות? אם לא, ביצה זו היא ביצה של חברת גידול פטם, שלא בקעה או לא הודגרה בכוונה. ביצים אלו ידועות גם בשם ביצי HE ( ביצים בקעו ) שאינן מתאימות למכירה כביצים לצריכה, משום שהן רגישות להיות מקום לגידול של פטריות וחיידקים, מה שגורם לביצים להירקב במהירות.
ביצים אלו יכולות למעשה לבקוע ולהפוך לגוזלים אם מאוחסנים בטמפרטורה הנכונה. עם זאת, אם מאוחסנים בטמפרטורות לא מתאימות, הצמיחה לא תושלם, מה שיגרום לביצים בסופו של דבר למות ולהירקב. אז האם הביצים האלה מתאימות לצריכה? אם כן, מהם התנאים שיש לעשות? לפרטים נוספים, הנה הסקירה!
קרא גם: מסתבר שאלו 4 היתרונות של אומגה 3 לבריאות הגוף
ניתן לצרוך ביצים לא פוריות כל עוד הן נקיות מחיידקים
לביצים עקרות וביציות רגילות יש הבדלים שניתן לראות רק על ידי הסתכלות דרכן כדי לראות אם יש עובר בביצית או לא. לא רק זה, לביצים עקרות יש גם מאפיינים של כתם לבן לא מושלם על החלמון, שגודלו כשני מילימטרים. כדי לראות את זה בבירור, אתה צריך לסובב לאט את החלמון על פני היד שלך.
בניגוד לביצים לא פוריות, לביצים רגילות יש כתמים הנקראים blastoderm שהוא גדול יותר, שהוא בערך 4-5 מילימטרים. בעיקרון, צריכת ביצים לא פוריות אינה מזיקה, כל עוד הביצים עדיין טריות ולא נרקבות. בהשוואה לביצים רגילות, התכולה התזונתית תהיה זהה, מכיוון שלשתיהן יש תכולת חלבון גבוהה. הדבר שמייחד את השניים הוא הימצאות או היעדר זרע בהם.
לא רק זה, ביצי תרנגולת מכילות גם שומן וויטמינים שונים כמו ויטמינים A, B, D ו- E. בנוסף, ביצי עוף מכילות גם מינרלים שונים שטובים לגוף כמו ברזל, זרחן, סלניום, חומצות אמינו מלאות. . לכן, ביצים לא פוריות בטוחות לאכילה כשהן טריות וללא חיידקים.
עם זאת, הממשלה הוציאה איסור על סחר בביצים עקרות. הדבר מוסדר באמצעות שר החקלאות מספר 32/פרמנטן/PK.230/2017 בדבר אספקה, חלוקה ופיקוח על עוף וביצים שנצרכו. באמצעות תקנה זו נאסר על מנהלי עסקים למכור ולקנות ביצים לצריכה ציבורית, משום שהם חוששים מהסכנות.
קרא גם: היתרונות של צריכת מלפפון כאשר חומצת הקיבה עולה
לדעת יותר על ביצים לא פוריות
ההסבר הוא כזה, ביציות לא פוריות הן ביציות שאינן עוברות הפריה (הפריה) על ידי תאי זרע של תרנגולים. אי פוריות עצמה מכונה אי פוריות, כלומר כישלון או אי היווצרות. מנכ"ל פק"ח משרד החקלאות הסביר כי ישנם שני סוגים של ביציות עקרות המובחנות על פי מקור הביציות, דהיינו:
ביצים של תרנגולות מטילות.
ביצים מתוצרת חוות גידול עוף גזעי.
ביצים שמקורן בתרנגולות מטילות, לא תוצאה של רבייה. בתהליך הגידול לא מערבבים את התרנגולת עם התרנגול. ביצים אלו נחשבות בטוחות לצריכה. בעוד סוגים אחרים, או המכונה ביצי HE ( ביצים בקעו ), הן ביציות שאינן מופרות על ידי זרע זכר, אלא באמצעות הזרעה מלאכותית.
קרא גם: עשיר בחומרים מזינים, הנה 6 יתרונות של טמפה לבריאות
כדי להיות ברור לגבי זה, אתה יכול לשאול ולדון בכך ישירות עם רופא מומחה בבקשה . מכיוון שההבדלים גלויים, היזהר כאשר אתה רוצה לבחור או לאכול ביצים, בסדר!
התייחסות:
Kompas.com. ניגש בשנת 2020. המאפיינים של ביצים לא פוריות וכיצד להבחין ביניהן מביצי צריכה.
תקשורת אינדונזית. ניגש בשנת 2020. משרד החקלאות מסביר עוד על ביצים לא פוריות.
אוניברסיטת גדג'ה מדא. ניגש לשנת 2020. תזונאית UGM: אין הבחנה בין ערכים תזונתיים בין ביצי עוף פוריות ובלתי פוריות.
