מזון משומר יכול לגרום להרעלת מזון, באמת?
ג'קרטה - מקרים של הרעלת מזון מתרחשים לעיתים קרובות בסביבת בית הספר. לא פלא, כי הרבה מזון שנמכר מחוץ לבית הספר אינו מובטח ניקיון. לא רק מניקיון הציוד בו נעשה שימוש, לא מובטחת איכות החומרים בהם נעשה שימוש, שלא לדבר על החשיפה לאבק מכלי רכב חולפים.
רוב הרעלת המזון מתרחשת עקב כניסת חיידקים והדבקה בגוף. למרבה הצער, ישנם סוגים רבים של חיידקים שעלולים להדביק את הגוף ולהוביל להרעלת מזון. עם זאת, האם ידעת שאחד הטריגרים הוא מזון ארוז בקופסאות שימורים?
בוטוליזם, הרעלת שימורים
כן, הרעלת מזון משומר במונחים רפואיים נקראת בוטוליזם. הרעלת מזון זו היא חמורה, הנגרמת על ידי רעלן עצבי המיוצר על ידי חיידקים קלוסטרידיום בוטולינום . תסמינים של הרעלה משימורים יכולים להיות כמו במחלות אחרות, אז אתה צריך לעשות גילוי מוקדם ולזהות היטב מהם התסמינים.
קרא גם: 7 טעויות בעת הכנת מזון עלולות לעורר הרעלת מזון
אתה יכול לשאול את הרופא שלך כל דבר לגבי הרעלת מזון. פשוט נצל את התכונה 'שאל רופא' באפליקציה . לחלופין, אם אתה מרגיש תסמינים חריגים, קבע מיד תור לרופא בבית החולים הקרוב לביתך. כך תוכלו לקבל עזרה מיד וניתן למנוע סיבוכים.
אם ילדים, בני נוער ומבוגרים נמצאים בסיכון לבוטוליזם או הרעלת שימורים, לתינוקות יש סיבות אחרות משלהם. בוטוליזם של תינוקות מתרחש בגלל שהוא צורך דבש. זה קורה בגלל שמערכת העיכול עדיין לא נוצרה במלואה, ולכן היא לא מסוגלת לנטרל חיידקים טבעיים.
קרא גם: אלו הם החיידקים שגורמים להרעלת מזון
תסמינים של הרעלת שימורים
אז מה הם התסמינים המוכרים של הרעלת מזון משומר? הנה כמה מהם:
בעיית ראייה
סימפטום שכיח וקל לזיהוי של בוטוליזם הוא בעיות ראייה, במיוחד אם יש לך ראייה מטושטשת או רוחות רפאים. ניתן לראות גם תסמינים אחרים מהעיניים, כלומר צניחת עפעפיים. למרות זאת, בעיות ראייה יכולות להצביע על בעיות בריאותיות אחרות, ולכן יש צורך בבדיקה נוספת או בתסמינים אחרים.
שינויים משמעותיים במערכת העצבים
חולשת שרירים, דיבור מטושטש וקשיי בליעה מתרחשים בגלל רעלנים מהחיידקים הגורמים לבוטוליזם הדביקו את מערכת העצבים. כאשר בוטוליזם תוקף את העצבים, הוא מחליש את טונוס השרירים בכל הגוף, החל מהכתפיים, הזרועות, הירכיים, השוקיים וכלה ברגליים. אם מתעלמים מחולשת שרירים זו ולא מטפלים בבוטוליזם, אתה יכול לפתח שיתוק.
פה ומערכת העיכול
סימפטום גלוי נוסף של הפה הוא יובש וקושי בבליעה. חולשת שרירים עקב זיהום בוטוליזם זה מקשה עליך לדבר, בגלל חולשת השרירים סביב הפה. בעודם נמצאים במערכת העיכול, התסמינים המופיעים הם בחילות, הקאות וכאבי בטן.
קרא גם: הקאות לאחר אכילה, סימן להרעלה?
לכן, עליכם לוודא שכל האוכל שאתם רוצים לאכול נקי לחלוטין, נבחר מחומרי גלם מאובטחים, ומבושל עד לבישול מלא. יש לשטוף את הפירות והירקות היטב לפני הצריכה, כמו גם את כלי הבישול חייבים להיות נקיים לפני השימוש. ניתן להימנע מהרעלת מזון משומר על ידי צמצום או אפילו הימנעות מצריכת שימורים ומשמרים.
