כן או לא, אכלו סושי כל יום
, ג'קרטה - לא רק אוכל בסגנון מערבי צומח באינדונזיה, כעת נמכרים מאכלים אסיאתיים רבים אחרים גם במסעדות אינדונזיות. למשל קבבים מטורקיה, קימצ'י מקוריאה, סושי מיפן וכדומה.
חלקכם בוודאי טעמו את המאכלים האלה והם אפילו מעריצים נאמנים עכשיו. ובכן, אחד המאכלים ממדינות אסיה שקל מאוד למצוא ובעל טעם די מקובל על העם האינדונזי הוא סושי.
כולם יסכימו שלסושי יש טעם טעים והוא מוגש עם תבלינים שהופכים אותו לטעים עוד יותר. מזון זה ידוע גם כבריאות ויש לו יתרונות רבים מכיוון שהוא עשוי מדגים, ירקות, אצות ואורז.
סכנת דג נא
בעיקרון, הדג המשמש לסושי הוא דג נא. למרות ששאר המרכיבים שבהם משתמשים בריאים מאוד, צריך גם להגביל את כמות הסושי שתאכלו.
דג נא מכיל בדרך כלל כספית, בעיקר דגים גדולים שאוכלים דגים קטנים, כמו טונה ומקרל. בדרך כלל תכולת הכספית בדגים אלו גבוהה יותר מדגים אחרים.
תכולת כספית עודפת בגוף תגרום לכם גם לחוות בעיות בריאותיות שונות. אלה כוללים כאבי ראש, סחרחורת, נזק מוחי, עיכוב בהתפתחות המוח, ואפילו אי ספיקת מוח.
לא רק זה, בעצם כל היצורים החיים חייבים להיות טפילים עקב זיהום של חומרים מסביבתם. ובכן, הטפיל שעדיין יכול להתיישב על גופו הוא חיידק הסלמונלה. האפשרות של טפילים עדיין תהיה קיימת אם הדג לא מבושל היטב, כמו מנות סושי וסשימי.
הדג המשמש להכנת סושי הוא באיכות הגבוהה ביותר. בנוסף, דגים מוקפאים בדרך כלל גם בטמפרטורה של -20 מעלות צלזיוס למשך שבוע או בטמפרטורה של -35 מעלות צלזיוס למשך 15 שעות כדי להרוג את החיידקים שבהם. למרות זאת, ייתכן שאורגניזמים מסוימים עדיין כלולים בדגים נאים.
קרא גם: 5 מזונות שלא כדאי לאכול נא
טפילים אחרים שעדיין עשויים להיות נוכחים בדגים נאים כוללים: אניסקיאזיס אוֹ Diphyllobothrium nihonkaiense חיידקים גורמי מחלות כגון Vibrio parahaemolyticus ו Vibrio vulnificus , בנוסף ל אירומונאות מזופיליות מה שיכול לגרום לך לעשות את צרכיך ללא הרף. מחלות אחרות כמו ליסטריוזיס יכולות להיווצר גם מאכילת סושי לעיתים קרובות.
טיפים לאכילה בטוחה של סושי
למרות שזה יכול לעורר מחלות שונות, זה לא אומר שצריך להפסיק לאכול סושי. כי הדבר שהופך אותו למסוכן הוא לצרוך אותו כל יום.
לפני שאוכלים אותה, מומלץ לחפש ביקורות על מסעדת הסושי בה אתם הולכים לבקר. כי, מסעדה שיש לה מוניטין טוב חייבת לשמור על טריות הדגים, הניקיון, העיבוד וההצגה. כמו כן, כדי להימנע מהסיכונים הנ"ל, אתה יכול לבחור בסושי מבושל יתר על המידה.
יש להשתמש בסושי רק כמזון פנאי. לכן, אין צורך לאכול סושי באופן קבוע. הגבל את הצריכה לחודש או פעם בשבוע בלבד.
קרא גם: טיפים בטוחים אם אתה רוצה לאכול Raw Food
בנוסף, אם אתה רוצה להכין את זה בעצמך בבית, לעולם אל תנסה להכין את זה עם דג נא. אלא אם בבית שלך יש מקפיא שיכול להקפיא דגים נאים במשך יותר מ-72 שעות מתחת ל-15.5 מעלות צלזיוס.
במקום זאת, אתה יכול להשתמש בדגים או ירקות מבושלים. אחד התפריטים שאפשר להכין בבית הוא רול קליפורניה בשילוב עם אבוקדו ובשר סרטנים מבושל.
כדי לברר מזונות אחרים שהם גם טובים לבריאות, אתה יכול לשאול את הרופא ישירות מתי שתרצה דרך האפליקציה . הוא אפליקציה שמקלה עליך לתקשר עם רופאים בכל יום על כל מה שקשור לבריאות 24/7. בחייך, הורד יישום ב-App Store וב-Google Play ממש עכשיו!
