איזה מקור פחמימות עדיף לאנשים עם סוכרת?
ג'קרטה - סוכרת קשורה קשר הדוק לרמות הסוכר בדם. ככל שהרמה גבוהה יותר, הסוכרת חמורה יותר. כתוצאה מכך, אנשים עם סוכרת חייבים להיות טובים בבחירת מזונות המשמשים כתפריט יומי, כדי שמחלה זו לא תחמיר בהמשך. ובכן, פחמימות הן אחד המרכיבים התזונתיים שיש לקחת בחשבון אם יש לך סוכרת.
למה? פחמימות מהוות מקור לרכיבים תזונתיים שהופכים מזון לסוכר, וככל שצריכת הפחמימות גבוהה יותר כך רמות הסוכר הנכנסות לגוף גבוהות יותר. המשמעות היא שלפחמימות שיש לצרוך יש אינדקס גליקמי נמוך.
עם זאת, על מנת לדעת כמה רמות הסוכר בדם בגוף שלך, עליך לבצע בדיקת דם. אתה לא צריך ללכת למעבדה, אתה באמת יכול להשתמש בתכונה Check Lab מהאפליקציה , כך שאתה יכול לעשות בדיקת דם בכל מקום ובכל זמן.
מהו האינדקס הגליקמי?
האינדקס הגליקמי הוא תקן למדידת המהירות שבה פחמימות מומרות לגלוקוז לשימוש כמקור אנרגיה בגוף. המספר הוא בין אפס (0) ל-100. דוגמה פשוטה אפשר לקחת מסוכר מגורען, סוג של סוכר שנצרך לעתים קרובות על ידי אנשים אינדונזים.
קרא גם: מפחדים מסוכרת? אלו 5 תחליפי סוכר
הידעתם שלסוכר מגורען זה יש אינדקס גליקמי מרבי בשם 100? כלומר, מוצרי מזון אלו מומרים במהירות לגלוקוז על ידי הגוף כמקור אנרגיה. בנוסף למהירות המרת הפחמימות לסוכר, האינדקס הגליקמי משמש גם למדידת המהירות שבה הלבלב מייצר אינסולין.
ככל שהמספר נמוך יותר, עלייה ברמת הסוכר והאינסולין בדם. כלומר, אנשים עם סוכרת צריכים לבחור במקורות מזון עם ערכי אינדקס גליקמי נמוך. למרבה הצער, לפחמימות יש ערך אינדקס גליקמי גבוה.
אורז, תירס ותפוחי אדמה, מה עדיף לאנשים עם סוכרת?
פחמימות הן הצריכה העיקרית, הלא היא הצריכה העיקרית של אינדונזים, כגון אורז, תירס ותפוחי אדמה. ובכן, בין השלושה, מהו מקור טוב יותר לפחמימות לאנשים עם סוכרת?
לסיכום, קחו את הדוגמה של כל מקור פחמימה במשקל 150 גרם כדי לבחון את מספר האינדקס הגליקמי. לאורז לבן במשקל זה יש מספר אינדקס של 72. בעוד שלתירס יש מספר אינדקס של 48 ו-82. האם המספר הזה גבוה?
קרא גם: זו הסיבה שסוכרת היא הסיבה למחלה לכל החיים
אם הוא מעל 70, מספר האינדקס הגליקמי גבוה. אם הוא בין 56 ל-69, המדד בינוני, ונמוך אם המספר נמוך מ-55. כלומר מבין שלושת מוצרי המזון, התירס הוא מקור הפחמימות המומלץ ביותר לאנשים עם סוכרת.
לא רק שיש לו אינדקס גליקמי נמוך, תירס מכיל עמילוז גבוה יותר מאורז לבן, מה שגורם לתכולת הסיבים בתירס לקחת זמן רב יותר להיספג בגוף, כך שניתן לשלוט ברמות הסוכר בדם. עם זאת, זה לא אומר שאתה לא יכול לאכול אורז ותפוחי אדמה, נכון!
אתה רק צריך להגביל את המנה או לא מוגזם בצריכת שניהם. אם אתם אוהבים לאכול רק אורז, כדאי לשנות את סוג האורז, כי לחלק מסוגי האורז יש מספר גליקמי נמוך. לאורז חום ואורז בסמטי יש ערכים גליקמיים של 50 ו-63, בהתאמה, רמות נמוכות ומתונות, כך שסוכרתיים עדיין יכולים לצרוך אותם.
קרא גם: למנוע עליית סוכר בדם על ידי הכרת 5 איסורים לאנשים עם סוכרת
אפשרות נוספת היא דייסת שיבולת שועל, הידועה גם בשם שיבולת שועל, בעלת מספר גליקמי של 55 ותכולת סיבים גבוהה יותר מאורז לבן. לכן, אתה לא בהכרח צריך להתרחק ממזונות מסוכנים, רק לשים לב לצריכה שלהם, ולשלב אותם עם חומרים מזינים אחרים!
