7 מרכיבים חלופיים להפחתת צריכת המלח

ג'קרטה - מלח הוא אחד התבלינים המשמשים להפיכת טעם האוכל למלוח וטעים יותר. למרות זאת, רמת המלח או הנתרן הדרושה לגוף היא מועטה מאוד, למרות שכמעט כל המזון שאתם צורכים מכיל מלח. כניסת עודף מלח לגוף עלולה כמובן לגרום לכם להיות רגישים ליתר לחץ דם, הגורם להופעתן של מחלות קשות שונות, כמו שבץ ומחלות לב.

עם זאת, אתה לא צריך לדאוג. צמצום צריכת המלח בגוף לא אומר שתאבד את הטעם המלוח של האוכל שאתה מבשל. אתה יכול להשתמש במרכיבים החלופיים הבאים במקום מלח:

1. מרגרינה

חלופה למלח קל מאוד למצוא את זה, מכיוון שהוא כבר נמכר בחינם ב סוּפֶּרמַרקֶט ו מיני מרקט . אנשים חושבים שמרגרינה זהה לחמאה, אבל מסתבר שהן שונות. לחמאה יש שני טעמים, כלומר רגיל או מלוח, בעוד מרגרינה היא בהחלט מלוחה, בגלל תכולת המלח שבה.

(קרא גם: 4 טיפים לשימוש בשמן בישול בריא)

2. רוטב צדפות

אתה יכול גם להשתמש ברוטב צדפות כדי להחליף את צריכת המלח. הרוטב הזה עשוי מצדפות, במרקם סמיך וצבע שחור. טַעַם? כמובן מלוח ומלוח. למעשה, העיבוד אינו משתמש בתוספת נתרן או מלח, חומרים משמרים ומיצין. אפשר למצוא גם רוטב צדפות עם חתיכות קטנות של בשר צדפות.

3. רוטב סויה

יש רוטב סויה מתוק, יש גם רוטב סויה. אם רוטב הסויה המתוק סמיך במרקם, רוטב הסויה המלוח הוא נוזלי למרות שהוא עשוי גם מפולי סויה שחורים. רוטב סויה מעובד מתסיסה ירקות בתוספת מלח. רוטב סויה זה נמצא בשימוש נרחב כתחליף למלח בסוגים שונים של מאכלים סיניים בטעם מזרחי.

4. דג מלוח

חלופה למלח הבא הוא דג מלוח. כמובן שאתם כבר מכירים את הטעם של מרכיב המזון האחד הזה. כאשר עוברים את תהליך השימור מייבשים את הדג בשמש עם כמות מסוימת של מלח. למרות שהוא טעים מאוד מלוח, דג מלוח עדיין עדיף לטעמים מלוחים מאשר נתרן. איך להשתמש בו קל. כל שעליך לעשות הוא לטגן את הדג המלוח המיובש ולמעוך עד לקבלת תערובת חלקה. מפזרים את האבקה על האוכל.

5. צ'ילי

איך הטעם החריף של הצ'ילי יכול להחליף את המליחות של המלח? כמובן שאפשר, כי מלבד הגורם לטעם חריף, לצ'ילי יש גם טעם מלוח טבעי כמו מלח. לכן, מרכיב מזון זה נבחר באופן נרחב על ידי תושבי אינדונזיה כדי להפוך את המנות לטעימות וטעימות יותר. ניתן להשתמש בו בשלמותו, פרוסות או באבקה.

(קרא גם: למה אוכל בריא לפעמים לא טוב? )

6. ג'ינג'ר

כמעט זהה לצ'ילי, לג'ינג'ר יש ארומה וטעם חזק. באינדונזיה, הג'ינג'ר עצמו נמצא בשימוש נרחב לדברים שונים, החל מחומרי טעם וריח, תרופות ועד משקאות מסורתיים. כחומר טעם, אתה יכול להשתמש במרכיב אחד זה בתור חלופה למלח כדי ליצור טעם מלוח.

7. עלי נענע

לבסוף, יש עלי נענע. חומר זה אכן משמש לעתים קרובות יותר להכנת מנות מסוגננות מערבית . לדבריו, הטעם המתוק והחריף המרענן בעלי הנענע יכול להפוך את המרכיב הזה לתחליף לנתרן. אולי, בהתחלה זה מרגיש מוזר, אבל עם הזמן בהחלט תוכל לקבל טעם ייחודי שהוא לא פחות טעים מאשר כשאתה עדיין משתמש במלח.

אלה היו שבעה מרכיבים שאתה יכול להשתמש בהם חלופה למלח כדי ליצור טעם מלוח. אם תרצו לשאול שאלות שונות בנושא תזונה ותזונה, תוכלו להיעזר בשירות צ'אט חי מהאפליקציה ולשאול ישירות את הרופא. בנוסף, ניתן גם לקנות תרופות ולעשות בדיקות מעבדה מבלי לצאת מהבית. בחייך, הורד יישום בטלפון שלך עכשיו!