דע את הסכנות של מיקוטוקסינים בקפה
, ג'קרטה - קפה הוא אחד המשקאות שאנשים רבים בוחרים לצרוך בבוקר. על ידי צריכת קפה, התוכן הכלול במשקה זה מסוגל להפוך את העיניים לרעננות, כך שהרוח לעבור פעילויות בבוקר. למרות זאת, יש הרבה חדשות שמסתובבות אם יש תכולת מיקוטוקסין בקפה שאתה מרבה לצרוך. האם זה נכון? לפרטים נוספים, קרא את הסקירה הבאה!
תכולת מיקוטוקסין בקפה
למעשה, קפה הוא משקה בריא מכיוון שהוא מלא בנוגדי חמצון. בנוסף, מי שצורך קפה באופן קבוע יכול להפחית את הסיכון למחלות מסוכנות. למעשה, אומרים ששותי קפה יכולים לחיות זמן רב יותר מאלה שלא. למרות זאת, היזהר ממחלת כיב בגלל האופי החומצי של הקפה.
קרא גם: מה קורה לגוף אם אתה שותה קפה בבוקר
מלבד היכולת לגרום לכיבים, יש שמועות שיש כימיקלים בקפה שמזיקים לגוף. כימיקלים אלו נקראים גם מיקוטוקסינים שהם רעלים ויכולים להגביר את הסיכון למחלות מסוימות. המיקוטוקסינים הללו נוצרים על ידי פטריות זעירות שיכולות לצמוח על צמחים שאינם מאוחסנים כראוי.
תוכן זה עלול לגרום להרעלה אם נבלע יותר מדי. המיקוטוקסינים המצויים בקפה עלולים גם הם לגרום לבעיות בריאות כרוניות. בנוסף, פטריה זו עלולה לגרום גם לזיהום רעיל בכמה סוגי חדרים, כמו מבנים ישנים, לחים ומאווררים גרוע.
ישנם סוגים רבים של מיקוטוקסינים, אך הכי קרובים לצמחי קפה או פולים כוללים:
1. אפלטוקסין
המיקוטוקסינים בקפה הם אפלטוקסין . ידוע כי מין זה הוא הרעיל ביותר ומיוצר על ידי סוגים מסוימים של פטריות, כגון Aspergillus spp . חוץ מקפה, פטריות אספרגילוס זה יכול להכיל גם בכמה סוגי מזון, כגון דגנים, שמנים צמחיים, תבלינים, סוגים מסוימים של אגוזים, ועד זרעים.
מינונים גדולים של אפלטוקסינים עלולים לגרום להרעלה חריפה עד מסכנת חיים, למרות שבדרך כלל הם גורמים לנזק לכבד. הרעל הזה הוכח גם כגנוטקסי, שעלול לפגוע ב-DNA ולגרום לסרטן בכמה סוגים של בעלי חיים. למעשה, סרטן הכבד יכול להופיע גם בבני אדם שצורכים אותו בטעות.
קרא גם: האם יש השפעות שליליות של שתיית יותר מדי קפה?
2. אוכרטוקסין A
סוגים אחרים של מיקוטוקסינים שעשויים להימצא בקפה הם: אוקראטוקסין A . רעל זה מיוצר על ידי מספר מינים אספרגילוס ו פניציליום שהוא לעתים קרובות מזהם מזון. בנוסף לפולי קפה, חלק ממוצרי המזון שעלולים להיות מזוהמים הם דגנים ומוצריהם, גפנים מיובשות, ענבים, תבלינים וליקריץ.
פטרייה זו נוצרת במהלך אחסון צמחים וידועה כגורמת להשפעות רעילות בבעלי חיים. ההשפעה החיונית ביותר הנגרמת על ידי רעלים אלו היא נזק לכליות. בנוסף, הרעלן יכול להשפיע גם על התפתחות העובר ועל מערכת החיסון. למרות זאת, ההשפעות השליליות הברורות ביותר מתרחשות בכליות.
למרות זאת, בדרך כלל רמות המיקוטוקסין בקפה הן הרבה מתחת לגבול הבטוח. למעשה, רעלים אלו יכולים להיות בסוגים רבים של מזון, לא רק בקפה. הדבר שצריך להקפיד הוא על הניקיון והאחסון של מוצרי המזון הללו.
אז מה לעשות?
לכאורה, כל היצרנים ורשויות בטיחות המזון עוקבים מקרוב אחר כל המוצרים המופצים. כאשר חריגה ממגבלת הבטיחות של מיקוטוקסינים, יש להחזיר את המוצר או לזרוק אותו ולהעניק ליצרן אזהרות לנזיפות חמורות. זאת כמובן כדי להבטיח שכל המוצרים הנמכרים טובים לבריאות.
קרא גם: לעתים קרובות לשתות קפה, היזהרו מההשפעה הזו
בנוסף, היתרונות של קפה עדיין עולים בהרבה על היתרונות השליליים. ואכן, חסרות עדויות לרמות נמוכות של חשיפה למיקוטוקסין. לכן יש להקפיד על צריכת קפה איכותי, קפה עם קפאין, ואחסנה במקום יבש וקריר. בנוסף, הימנעו מהוספת סוכר או שמנת כבדה על מנת לשמור על בריאות הקפה הנצרך.
אם אתם רוצים להבטיח את בריאותכם כי אתם רגילים לשתות קפה כל יום, הזמינו בדיקה גופנית דרך האפליקציה יכול להיעשות. מספיק עם הורד יישום , ניתן לקבל נוחות בהזמנת בדיקות בבית החולים לפי בחירתך. תהנה מהגישה הקלה לבריאות כבר עכשיו!
